A Segurança alimentar é uma prioridade para a marca Découverte. Muitas pessoas adoram ostras mas têm receio de consumi-las pois tiveram experiências desagradáveis no passado. É importante compreender que há anos atrás muitas das ostras eram apanhadas nos rios e chegavam à nossa mesa sem serem depuradas.

As ostras devem permanecer 24H num tanque com água salgada, controlada do ponto de vista dos organismos presentes na mesma. Este processo esta regulamentado e sujeito a acompanhamento e certificações pelos organismos oficiais. A nossa marca usa tanques exclusivos – sem a presença de outros animais no mesmo meio biológico – e mantém as ostras em depuração uma média de 48H, o dobro do exigido pela lei portuguesa, para que as possa apreciar com toda a segurança.